恵方巻き、大量破棄が減らない理由
恵方巻き、皆さんは食べましたか？
２月３日、今日は節分ですね。今年の方角は東北東みたいです。
ところで、皆さんは恵方巻を食べますか？食べている人も多いと思いますが、それとともに毎年大量破棄されている事も事実で、そのことを知っている人も多いと思います。
しかし、コンビニだけではなく工場でも破棄されていることを知っていますか？
こちらの記事を見ればわかるように、販売数が変わったとしても、中途半端に追加受注をすることで破棄する量は変わっていないのが現状です。
さて、本題です。どうすれば大量破棄を減らせるか？
”予約制にして、需要と供給バランスを合わせる”
事です。
このように、過去の販売件数に合わせて販売しているかもしれませんが、それでは今までと同じことを繰り返すだけです。
なので、前日までに予約することを農水省が呼びかけるべきだと思います。
需要に合った販売を呼びかけるだけでは、今の現状を変える事はできないと思います。
今現在、新しい企画を立てようと思っています。よければツイッターの方をフォローお願いします。
